挑水果的终极技巧，爱上吃水果就这么简单

2016-05-30 13:56 来源：pclady

每个人都知道常吃水果多身体好处多多，但是不是所有人都会购买水果，有些人不知道该如何购买水果。

　　通用4技巧鲜甜水果到怀里
　　技巧一：大小
　　苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。所以还应凭经验。
　　技巧二：颜色
　　水果成熟与否，颜色是重要标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。

技巧三：看水果表面
　　这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。
　　技巧四：闻香气
　　多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。

　　初夏水果正尝鲜当季水果选购技巧
　　西瓜、哈密瓜、香瓜
　　挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
　　挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
　　挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。
　　买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

　　猕猴桃
　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
　　草莓
　　草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

　　榴莲
　　榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长，金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好
　　如何正确挑选榴莲：
　　1.听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了
　　2.看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟
　　3.看大小，榴莲个头大的水分足，够甜，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重

4.选择自然开裂的榴莲，说明榴莲足够成熟
　　5.闻气味，好的榴莲气味浓烈
　　6.看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了
　　山竹
　　山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗，7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜，颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多。还有就是挑的时候如果外壳都硬了说明坏掉了。
　　挑选的时候应该挑中等偏小的，新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的，若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果果壳硬得像石头一样，多半不能吃了，山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

　　火龙果
　　1.越重越好，火龙果越重，则汁越多，果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好
　　2.越红越好，表面红色的地方越红越好，绿色部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变色枯黄，就表示已经不新鲜了
　　3.越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道

　　芒果
　　芒果品种：鸡蛋芒，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些单单的蜂蜜水。比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒，还有象牙芒，贵妃芒，不够熟时会有些涩，酸，另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
　　挑选：选芒果一定要选比较饱满的，圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水分已经没有了。芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。（图片来源：视觉中国）

关键词：水果西瓜草莓猕猴桃

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